Hải Sản 7 Trường chia sẻ một trong những cách chế biến bong bóng cá - SÚP BÓNG CÁ CHẼM
1. Sơ chế bóng cá
Trước khi nấu súp, bóng cá chẽm khô cần được sơ chế kỹ càng, và chuẩn bị 1 ngày trước khi nấu.
- Bước 1: Chuẩn bị: chọn mua 5-6 bóng cá chẽm (nếu 1-2 người ăn) hoặc 12-15 bóng cá chẽm (nếu 3-4 người ăn); hành lá (4-5 cọng bó lại); 3 tép gừng tươi
Bước 2. Rửa sạch sơ bóng chẽm bằng nước lạnh. Đun nước sôi và bỏ hành lá, gừng tươi vào nồi. Sau đó bỏ bóng chẽm vào nồi, đun sôi trong vòng 10-15′. Tắt bếp để nguội.
Lưu ý 1: gừng và hành lá giúp khử mùi tanh đặc trưng của bóng cá.
Lưu ý 2: Bóng cá 85% là collagen nên việc đun sôi bóng cá trước khi nấu giúp bóng cá nở to và có độ dẻo nhất định.
Bước 3. Sau khi tắt bếp, ủ bóng cá qua đêm hoặc ủ trong 1-2 tiếng đồng hồ (tuỳ thuộc vào anh chị mua bóng cá size to hay nhỏ)
2. Cách nấu súp bóng cá
- Bước 4 - Chuẩn bị 1: xương gà hoặc xương heo (để nấu ngọt nước dùng)
B4 - Chuẩn bị 2: Ức, đùi hoặc cánh gà; hoặc thăn bò,... (tuỳ sở thích) và các loại thảo mộc: táo đỏ, kỷ tử, cam thảo, nấm đông cô,....
B4 - Chuẩn bị 3: không thể thiếu gừng tươi và rượu trắng
- Bước 5: Chuẩn bị nồi nước dùng được ninh từ xương gà hoặc xương heo. Sau đó bỏ các thảo mộc đã được rửa sạch vào nồi nước.
- Bước 6: Vớt bóng cá được ủ qua đêm (hoặc ủ 1-2h) cắt miếng vừa ăn (tuỳ kích thước). Sau đó đun hỗn hợp gừng được băm nhuyển và rượu trắng, bỏ bóng cá vào đảo đều tay và vớt ra. Bước này nhằm khử triệt để mùi tanh của bóng cá.
- Bước 7: Phần thịt gà hoặc thăn bò được luộc hoặc xào tuỳ khẩu vị. Vớt xương gà và heo từ nồi nước ninh ra, bỏ phần thịt gà hoặc bò vào, nêm nếm vừa vị để sôi trong 8'.
- Bước 8: Cho bóng cá được cắt miếng vào nồi súp gà, đun sôi 2 lần, điều chỉnh lại gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Lưu ý: có thể thêm một ít bột năng để tăng độ sệt của súp.
🎥 XEM VIDEO HƯỚNG DẪN 🎥
Chúc anh chị có bữa ăn ngon miệng
Ngoài chế biến súp, Bóng Cá Hầm Sữa cũng là một món ăn được các mẹ bầu ưu thích. Kỳ tiếp theo HS7T sẽ chia sẻ cách chế biến bóng cá mới đến anh chị.
3. Mua Bóng Cá ở Đâu?
Hải Sản 7 Trường chuyên cung cấp Bóng cá khô các loại: bóng cá chẽm, bóng vược biển, bóng cá lạc, bóng basa xuất khẩu; Vi cá cao cấp; Yến sào thượng hạng,…. với số lượng lớn.
Lợi thế khi mua hàng tại Hải Sản 7 Trường
Hình dáng chuẩn xuất khẩu
Đáp ứng số lượng lớn, đa dạng sản phẩm
Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
Hotline: 0969835180 (Zalo)
Viết bình luận