Vi Cá (vi cá mập hay còn được gọi là Ngư Xí) là một trong những bát trân cung đình thời xưa. Cùng Hải sản 7 Trường tìm hiểu Vi Cá là gì, tại sao lại đắt đỏ như vậy?
VI CÁ LÀ GÌ?
Vi cá (hay còn gọi là vây cá) là bộ phận vây của cá mập có hình tam giác và có nhiều kích thước khác nhau. Nó cung cấp các chất như canxi, photpho, và kẽm, giúp thúc đẩy sự phát triển xương, răng cũng như hỗ trợ các enzyme tiêu hóa và chức năng thận. Ngoài ra, vi cá còn có tác dụng trong việc chữa trị các bệnh về xương khớp nhờ vào tính chất của Chondroitin, giúp bảo vệ và duy trì sụn khớp.
VI CÁ CÓ TÁC DỤNG GÌ VỚI SỨC KHOẺ?
Vi cá (vây cá ) được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, mặc dù nghiên cứu khoa học về các tác dụng này vẫn còn hạn chế. Dưới đây là một số tác dụng chính của vi cá :
Hỗ trợ sức khỏe xương khớp: Vi cá chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi và chondroitin, giúp tăng cường sức khỏe xương và khớp. Chondroitin đặc biệt có khả năng giảm đau và cải thiện chức năng khớp ở những người mắc các bệnh như viêm khớp.
Tăng cường hệ miễn dịch: Một số nghiên cứu cho thấy vi cá có thể tăng cường chức năng hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật hiệu quả hơn.
Chống viêm: Vi cá có tính chất chống viêm, giúp giảm viêm trong cơ thể, đặc biệt có thể ích lợi cho những người bị bệnh viêm mãn tính.
Sức khỏe da: Một số sản phẩm làm đẹp và chăm sóc da cũng sử dụng chiết xuất từ vi cá , bởi chúng có thể giúp cải thiện tình trạng da và tăng cường độ ẩm.
Tăng cường sức đề kháng: Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng vi cá có thể giúp cải thiện sức đề kháng của cơ thể, hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh lý.
Dinh dưỡng từ vi cá mập phần lớn đến từ sụn cá, chúng được dùng để chế biến các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, giúp hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp, mắt và bồi bổ sức khỏe. Với 100gr vi cá mập khô sẽ cung cấp cho cơ thể đến 89% lượng đạm cần thiết bên cạnh các chất béo và 1 số khoáng chất khác tốt cho sức khỏe.
CÁCH CHẾ BIẾN VI CÁ
Chế biến vi cá (hay còn gọi là vi cá mập) thường yêu cầu sự tỉ mỉ để giữ được hương vị cũng như chất dinh dưỡng. Dưới đây là cách chế biến vi cá đơn giản và ngon miệng:
Nguyên liệu:
Vi cá (thông thường khoảng 20-30g)
Nước dùng (có thể dùng nước hầm xương hoặc nước dùng hải sản)
Một ít nấm, bào ngư hoặc hải sản tùy thích (như tôm, mực)
Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm
Một ít hành tây, hành lá và gừng (để khử mùi và tăng hương vị)
Các bước chế biến:
Ngâm vi cá: Đầu tiên, bạn cần ngâm vi cá vào nước lạnh khoảng 2-3 giờ để làm mềm và khử bớt mùi tanh.
Luộc vi cá: Đun sôi nước, cho vi cá vào luộc khoảng 5-10 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Chuẩn bị nước dùng: Làm nóng một nồi nước dùng, cho hành lá, hành tây và gừng vào nấu để tạo hương vị. Nếu bạn có nấm hoặc hải sản, có thể cho vào nấu cùng.
Nấu súp: Khi nước dùng đã có hương vị thơm ngon, cho vi cá vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút để vi cá thấm gia vị.
Hoàn thiện món ăn: Cuối cùng, bạn có thể thêm một chút tiêu và hành lá lên trên trước khi tắt bếp.
Vi cá thường dùng nấu súp kèm với bào ngư, hải sâm, bong bóng cá - hay còn được gọi là súp bào ngư vi cá. Vi cá khi được nấu chín sợi vi sẽ chuyển sang màu trong, để ngon hơn các đầu bếp hay chế biến súp vi cá sền sệt nước sẽ thưởng thức được độ dai dai của sợi vi cá.
CÁC LOẠI VI CÁ THÀNH PHẨM
Có đa dạng vi cá thành phẩm trên thị trường: vi cá mổ rút xương, vi cá sợi, vi cá dạng hoa,…
- Nếu anh/chị mới lần đầu tiên chế biến, Hải Sản 7 Trường khuyến nghị anh chị sử dụng vi cá dạng sợi tinh để dễ dàng hơn cho việc chế biến.
- deal-hoi-vi-ca-thuong-hang-hop-lon,vi-ca-thuong-hang-hop-lon,vi-ca-thuong-hang,premier-shark-fin-soup-vi-ca-nhat-pham
- Vi cá sợi tinh được thường xuyên sử dụng làm nhân bánh. (bánh trung thu vi cá)
- Nếu anh/chị đã thành thạo, hoặc là đầu bếp các nhà hàng lớn, sử dụng vi cá sợi, vi cá mổ hoặc vi cá dạng hoa đều được.
CÓ NÊN SỬ DỤNG VI CÁ THƯỜNG XUYÊN KHÔNG?
Việc sử dụng vi cá thường xuyên có thể đem lại một số lợi ích sức khỏe, nhưng cũng đi kèm với nhiều yếu tố cần xem xét. Dưới đây là một số điểm quan trọng về việc này:
1. Lợi ích sức khỏe
Dinh dưỡng: Vi cá chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho xương khớp, như canxi và chondroitin, giúp hỗ trợ sức khỏe xương và khớp.
Chống viêm: Có thể có tác dụng chống viêm, nên có thể hữu ích cho những người mắc các bệnh viêm mãn tính.
2. Nguy cơ và tác hại
Nguồn gốc và chất lượng: Vi cá có thể chứa các độc tố như kim loại nặng (thủy ngân), vì cá nằm ở vị trí cao trong chuỗi thức ăn. Việc tiêu thụ thường xuyên có thể dẫn đến việc tích lũy các chất độc trong cơ thể.
Khó tiêu hóa: Một số người có thể gặp khó khăn trong việc tiêu hóa vi cá , dẫn đến các vấn đề tiêu hóa.
Khuyến nghị
Nếu bạn muốn bổ sung vi cá vào chế độ ăn uống, hãy cân nhắc:
Sử dụng với mức độ vừa phải: Không nên sử dụng thường xuyên mà chỉ thi thoảng, hạn chế rủi ro về độc tố và các vấn đề sức khỏe.
Tham khảo ý kiến chuyên gia: Trước khi bắt đầu sử dụng vi cá như một phần của chế độ dinh dưỡng, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có sự hướng dẫn cụ thể và an toàn.
Tóm lại, sử dụng vi cá một cách hợp lý và thông minh sẽ giúp bạn tận dụng được các lợi ích mà vẫn bảo vệ sức khỏe của mình.
3. Mua Vi Cá ở Đâu?
Hải Sản 7 Trường chuyên cung cấp Vi cá các loại: vi cá sợi, vi cá mổ, vi cá hoa
Lợi thế khi mua hàng tại Hải Sản 7 Trường
Hình dáng chuẩn xuất khẩu
Đáp ứng số lượng lớn, đa dạng sản phẩm
Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
Hotline: 0969835180 (Zalo)
Viết bình luận