Bóng Cá Chẽm Thượng Hạng - 野生黄花胶 Sea bass fish maw

BÓNG CÁ CHẼM - SEA BASS FISH MAW for Instant Fish Maw/ Fish maw Soup/ Milk Stew Fish Maw

Giới thiệu chung về bóng cá chẽm (còn gọi là fish maw / Hua Jiao/ Barramundi fish maw; croaker fish maw, Nile perch fish maw)

Bóng cá Chẽm, còn gọi là ngư phù, là phần bong bóng cá được phơi khô, giàu collagen, vì thế được gọi là “hoa giao” (花胶).
Người Trung Quốc đã biết lấy bóng cá để ăn từ thời Hán. Trong sách Tề Dân Yếu Thuật hơn 1.600 năm trước đã ghi chép về “ngư đỗ”.
Bóng cá cùng với Yến sào và Vi cá được gọi là Tam đại bổ phẩm, và là một trong Bát Trân (8 món quý).

Trong các loại Bóng cá, bóng cá Chẽm là loại rất nổi tiếng với chất lượng tốt mà giá phải chăng.

Tiêu chuẩn bóng cá ngon

• Phải dày, khi nấu không tan, không có mùi tanh nồng.
• Ăn vào dai – giòn – mượt.
• Chọn loại ống bóng to, màu đẹp, độ dày tốt từ cá lớn.

Đối tượng sử dụng bóng cá

Hầu hết mọi người đều có thể ăn, đặc biệt phù hợp cho:

• Phụ nữ muốn làm đẹp, chăm da
• Nam giới làm việc căng thẳng
• Phụ nữ mang thai & sau sinh
• Người lớn tuổi, người yếu, người cần hồi phục sau phẫu thuật

Cách ngâm & sơ chế bóng cá

Cách 1 (phổ biến – đơn giản)

1. Luộc nhanh bằng nước nóng khoảng 90°C 10-15' rồi vớt ra (bóng sẽ co lại), luộc với gừng & hành lá để khử mùi tanh
2. Ngâm bóng cá trong nước, bảo quản lạnh trong 6 giờ hoặc qua đêm, bóng sẽ nở to, nên ngâm cùng gừng và rượu trắng để khử thêm mùi tanh
3. → Lúc này có thể đem nấu.

Cách 2 (phương pháp truyền thống)

1. Ngâm bóng cá qua đêm.
2. Cho bóng cá vào nước sôi khoảng 20 phút, tắt bếp, đậy nắp om đến khi nước còn ấm.
3. Vớt ra ngâm nước lạnh, thay nước hằng ngày (tránh dính dầu mỡ).
4. Khi nấu dùng gừng, hành, dầu, muối, rượu để khử mùi tanh.
5. Bóng cá nấu lâu sẽ dần tan.
6. Nên nấu nước dùng trước, rồi cho bóng cá vào khoảng 20 phút cuối để giữ độ giòn.

Cách nấu bóng cá

1. Gà hầm bóng cá đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu:

• Bóng cá đã ngâm
• Đông trùng hạ thảo
• Gà
• Giăm bông
• Nước vừa đủ

Cách làm:

1. Trụng gà và bóng cá qua nước sôi, vớt để ráo.
2. Cho tất cả vào thố, thêm nước, đậy nắp, hầm nhỏ lửa 2 giờ.

2. Canh bóng cá hầm sườn

Nguyên liệu:

• Bóng cá: 3 lạng
• Sườn heo: 8 lạng
• Đảng sâm: 1 lạng
• Kỷ tử, hoài sơn, gừng, hành

Cách làm:

1. Ngâm bóng cá, sau đó luộc với gừng & hành 30 phút, vớt ra ngâm lạnh, cắt miếng.
2. Sườn trụng sơ.
3. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, đổ nước, nấu sôi rồi hầm nhỏ lửa 3 giờ, nêm muối.

Giá trị dinh dưỡng của bóng cá

• Hàm lượng protein lên tới 84.2%
• Chất béo chỉ 0.2%
• Giàu collagen, vitamin, khoáng chất (canxi, kẽm, sắt, selenium…)

Đây là thực phẩm cao đạm – ít béo lý tưởng.
Đặc biệt tốt cho: da, gân, xương, sức đề kháng.

Là món bổ mát, không gây nóng, phù hợp mọi lứa tuổi.

Giá bao nhiêu một cân bóng cá Chẽm (bóng cá vược) và mua ở đâu?

Hải Sản 7 Trường cung cấp bóng cá chính gốc, hotline mua hàng 0969 835 180. Chuyên sỉ & lẻ bóng cá chất lượng cao từ đúng vùng nguyên liệu. Hỗ trợ mua theo nhóm giảm giá / giao hàng một kiện / bỏ sỉ / giao toàn quốc – mở hộp kiểm hàng – nhận hàng thanh toán.
Bài viết cũng giới thiệu cách mua bóng cá giá tốt trên mạng, cách nhận biết, cách dùng và nhóm đối tượng phù hợp.

🛎️ GIÁ SỈ TỐT NHẤT - Công Suất 100kg / 10 ngày - MOQ 1KG liên hệ Hotline

-----– English below –---

SEA BASS FISH MAW (BARRAMUNDI FISH MAW/ NILE PERCH FISH MAW)

Specifications:

• Packaging specifications: Mecal Box / Vacuum-sealed zip bag
• Weight: 100g
• Included: Product comes with a non-woven fabric bag
• Storage: Can be stored at room temperature or in the refrigerator
• Commitment: Export standard shape, beautiful shiny chẽm finish, thick texture.
• Delivery: Fast/ Express nationwide and international (MOQ 1kg)
• Preparation: Visit Video <<How to Prepare Dried Fish Maw>>

Fish maw is the dried form of fish air bladder. Fish maw can be divided into king fish maw, premium fish maw, grass seabass fish maw and fried fish maw in general. King fish maw and premium fish maw are the best quality and most valuable amongst the four types. Grass Sea bass fish maw and fried fish maw are however more popular due to their economical pricing. And Fish maw is one of the precious traditional Chinese ingredients rated along abalone, sea cucumber and shark’s fin due to it’s high nutritional content.

Nile Perch Fish Maw  (Nile Perch maws) is also Sea Bass fish maw used as a source of collagen which is the protein responsible for healthy joints and skins elasticity, or stretchiness. Sea bass fish maw contains high viscosity gel protein and mucopolysaccharide which are important to lady’s skincare and capable of preserving fine complexion and invigorating blood circulation.

We specialize in supply an extensive range of dried fish maw, available in various shapes and sizes

- Diversity of sizes 

- Packaging: bag or carton as buyer requirement 

- Shipping: Express shipping or Air Transport

- Get quotation via 

花胶北海鱼胶筒胶黄花鱼鱼胶 2斤 : 精选大个黄鱼胶筒胶，肉质厚实，新鲜晒干，不油腻，一般人均可食用，用于炖鸡、炖排骨、花胶排骨汤，正宗北海鱼胶，传统滋补品，胶原蛋白丰富，孕妇产前产后、手术后滋补品 - WeChat ID: Haisan7truong

Bong Bóng Cá Là Gì?

Thời xa xưa, bong bóng cá là một trong “bát trân” quý hiếm dâng lên cung đình.

Dinh dưỡng từ Bóng Cá, Bóng Cá có tốt không?

"Bát trân” là 8 món ăn quý mang lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, Bóng cá là một trong số đó, bởi vì:

• Bong bóng cá quý không chỉ vì tốt mà loại thực phẩm này còn bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi. Bóng cá giàu canxi tốt cho xương và não trẻ em. Với chị em phụ nữ, nguồn collagen dồi dào trong bóng cá lưu giữ tuổi thanh xuân, cải thiện làn da thêm trắng hồng, mịn màng.

• Ngoài ra, bóng cá còn chứa vitamin A, các nguyên tố vi lượng khác giúp cải thiện đường tiêu hóa, giảm trừ khó tiêu hoặc táo bón. Nguồn năng lượng dồi dào từ bóng cá mang lại giúp tăng cường sinh lực, cải thiện trí nhớ, chữa chứng khó ngủ ở người già.

Bong Bóng Cá Chẽm Là Gì?

Ngư phù, hay còn gọi là Bong bóng cá chẽm (cá vược) không chỉ chế biến được nhiều món ăn ngon mà còn giàu nguyên tố vi lượng, cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Đồng thời, ngư phù tính bình, vị ngọt giúp bổ thận ích tinh, dưỡng gân cốt khỏe mạnh.